Categoría:
Carnes
Dificultad:
Baja
Tiempo de preparación (minutos):
120
Comensales:
para 4 personas
Preparación
- En sendos platos de barro redondos colocamos cada cuarto con el interior hacia arriba.
- Untamos la carne con manteca y rociamos con sal. Añadimos agua y 1/2 limón aplastado.
- Mantenemos el recipiente en el horno durante 75 minutos a 190° C.
- Damos la vuelta al cuarto y lo untamos por el otro lado con manteca; agregamos sal y agua si hiciera falta.
- Introducimos otra vez al horno durante 45 minutos hasta que esté listo.
- Presentar y trinchar según costumbre.