Localidad de Aguas Cándidas
La villa de Aguas Cándidas pertenece al municipio de las Caderechas; se sitúa a 30 kilómetros al noroeste de Briviesca y a 60 de la capital burgalesa por la carretera de Poza. Como dato histórico resalta que hubiera una referencia histórica en el año 1133 que se encuentra en el Monasterio de San Salvador de Oña, y que es fruto de una donación que hizo del municipio el rey Alfonso VII. A poca distancia de esta localidad se encuentra la llamada Peña Castilviejo, donde debió existir una gran fortaleza aunque en la actualidad apenas quedan unas pocas ruinas. Según el famoso diccionario de Pascual Madoz, en la villa de Aguas Cándidas había una escuela de instrucción primaria para niñas y niños, una iglesia parroquial dedicada a San Juan, y dos molinos.
Aunque pequeño, el cordero (lechazo) es el gran protagonista de las mesas. Preparado sólo con agua, sal y aceite, y todo ello al horno de leña harán que el resultado sea inmejorable.
Localización
Información General
- Municipio:
- Aguas Cándidas (capital de municipio)
- Zona turística:
- La Bureba
- Distancia a la capital:
- 60 km
- Partido judicial:
- Briviesca
- Junta Administrativa:
- AGUAS CANDIDAS