Localidad:
Se comienza a construir en 1221 por el rey Fernando III y el obispo D. Mauricio. Del siglo XIII es lo fundamental.
En el siglo XIV se completó el claustro con las capillas anejas. Durante los siglos XV y XVI la familia de los Colonia modificó algunas partes, como los remates de las torres, el cimborrio y la capilla del Condestable. El conjunto es de estilo gótico, aunque luego en las capillas aparecen otros estilos. Tiene 3 naves con un presbiterio y una girola rodeada de capillas. Las dos entradas principales son las de Santa María, con tiple puerta (en la que faltan las esculturas góticas originales), y la del Sarmental (al Sur), que representa a Cristo Majestad acompañado de los evangelistas y con un parteluz donde está la figura de D. Mauricio.
Pero hay otras puertas que no desmerecen a estas dos, como las de Pellejería (de estilo plateresco), la de la Coronería y la interior al claustro. Otros elementos destacados son sus agujas, el Papamoscas, la Escalera Dorada, su claustro, su m y sus numerosas capillas (Condestables, Sta. Ana, la Visitación, Sto. Cristo de Burgos, Sta. Tecla, etc).